RECEPT: Lax & röd pesto

Recept som är enkla och smarriga är helt och hållet i min smak. Kvällens meny här hemma bestod av Lax med rödpesto i ugn med sallad. 


Du behöver:
4 laxfilér
1 burk röd pesto
1 citron
1 paket fetaost
1 påse pinjenötter
+ valfria sallads tillbehör

Börja med att dela halva fetaosten i bitar, lägg i mixer samman med röd pesto, lite citronjuice och kryddor. Mixa till en röra/kräm. 

Ställ ugnen på 150 grader och lägg laxen i en ugnsform. Pensla på pestokrämen, och in i ugnen i 20 min.

Gör sallad efter behag; jag använde andra halvan fetaost, isbergssallad, tomat, gurka och rödlök. Allt ihop åkte ner i mandolinen. (Vilken fin uppfinning!). 

Sist, torrosta pinjenötter med salt och toppa laxen med vid servering. 

#1 - - Sarah:

Va kul me recept :)